A lipicai ménes története a XVI. századig nyúlik vissza, mikor a Habsburg uralkodóház számára az elsőt Lipizzán megalapították.
Magyarországon 1952 óta Szilvásváradon és Csipkéskúton tenyésztik ezt a lófajtát. A fajta fejlődéséhez nagyban hozzájárult, a Bükk-fennsík hegyvidéki, köves talaja. A jelenlegi állomány 250 körül alakul, melyből Szilvásváradon 80 anyakanca és fedezőmén biztosítja a fajta továbbfejlődését.
A Bükk-fennsík kiemelten védett helye biztosít lehetőséget a csikóknak, hogy jó tűrőképességűvé és erős lovakká váljanak. Az itt tenyésztett lovak elsősorban fogatos használatra alkalmasak, melyet a fogatsportban elért sikerek is bizonyítanak.
A legszebb állatok Palavichini őrgróf istállójában megtekinthetők.
